La tagliata di sottofiletto con salsa ai funghi, stracchino e timo al forno è un piatto succulento e saporito, perfetto da servire come secondo piatto in occasione di una cena speciale o di una festa. La carne di manzo, tagliata a fette sottili e cotta al forno, si sposa alla perfezione con la salsa cremosa ai funghi champignon e al formaggio stracchino, arricchita dal profumo e dal sapore del timo fresco. Questa ricetta è facile e veloce da preparare, ma il risultato finale è di grande impatto visivo e gustativo. Scopriamo insieme come realizzare questa deliziosa tagliata di sottofiletto con salsa ai funghi, stracchino e timo al forno.

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Pulisci accuratamente i funghi champignon e tagliali a rondelle sottili.
3. In una padella antiaderente, fai scaldare l’olio extravergine di oliva con gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati. Aggiungi i funghi e cuoci per circa 10 minuti finché saranno ben dorati e morbidi. Togli gli spicchi di aglio e aggiungi il timo fresco sminuzzato. Mescola bene e spegni il fuoco.
4. Adagia il sottofiletto di manzo su una teglia da forno e cospargilo con sale e pepe nero macinato fresco.
5. Cuoci la carne in forno per circa 10-12 minuti per una cottura al sangue, o per 15-18 minuti per una cottura media. Tieni conto che i tempi di cottura possono variare a seconda della potenza del tuo forno e della dimensione del pezzo di carne.
6. Sforna la carne e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette sottili.
7. Nel frattempo, prepara la salsa ai funghi e stracchino: in una ciotola, unisci i funghi e il loro sugo di cottura al formaggio stracchino e frulla bene fino a ottenere una crema omogenea.
8. Distribuisci la salsa sui piatti da portata e adagia le fette di carne sopra. Guarnisci con qualche rametto di timo fresco.
9. Servi la tagliata di sottofiletto con salsa ai funghi, stracchino e timo ancora calda e goditi questo piatto gustoso e saporito.

Buon appetito!