Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate

Ingredienti

Per 2 persone:

400 g di filetto di maiale
Rosmarino, salvia, timo
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Contorno:

Zucchine, peperoni, melanzane (oppure verdure grigliate miste di stagione)

Procedimento

Massaggia il filetto con olio, sale, pepe ed erbe tritate.
Rosola in padella antiaderente con uno spicchio d’aglio, poi cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-18 minuti, girando spesso.
Lascia riposare 5 minuti e affetta.
Servi con le verdure grigliate, condite con un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico.

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