Cottura alla Brace (Metodo Tradizionale)

• Preparazione: Infilzare le bombette su spiedi di metallo.
• Cottura: Cuocere su carboni ardenti (non sulla fiamma diretta) per 15–20 minuti, girando lo spiedo ogni 5 minuti per una cottura uniforme.
• Consiglio: Evitare di cuocerle troppo per mantenere la carne succosa e il formaggio fuso all’interno.

Cottura alla Griglia

• Preparazione: Disporre le bombette su una griglia ben calda.
• Cottura: Grigliare per 20–25 minuti, girandole frequentemente per evitare bruciature e garantire una cottura uniforme.
• Consiglio: Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 70°C.

Cottura in Forno

• Preparazione: Disporre le bombette su una teglia rivestita con carta da forno, spennellarle con olio extravergine d’oliva e condire con sale e pepe.
• Cottura: Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Per una crosticina dorata, attivare il grill negli ultimi 5 minuti di cottura.
• Consiglio: Per una variante più croccante, passare le bombette in pangrattato prima della cottura.

Cottura in Padella

• Preparazione: Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
• Cottura: Rosolare le bombette a fuoco medio per circa 10 minuti, girandole per dorarle su tutti i lati. Aggiungere un bicchiere di vino bianco, un rametto di rosmarino e uno spicchio d’aglio, coprire e cuocere per altri 10 minuti.
• Consiglio: Eliminare gli stuzzicadenti prima di servire e irrorare con il sughetto di cottura.