Asado alla griglia con verdure di stagione

Ingredienti

Perfetto per una grigliata all’aperto, questo piatto esalta i sapori autentici della carne e delle verdure fresche.

Per 2 persone:

2 kg di asado di bovino adulto
Sale grosso q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva

Per le verdure grigliate:

2 zucchine
2 peperoni (rosso e giallo)
1 melanzana
1 cipolla rossa
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (es. timo, origano)

Procedimento

Preparazione della carne: Condire l’asado con sale grosso e pepe nero. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Cottura alla griglia: Scaldare la griglia a fuoco medio-alto. Cuocere l’asado per circa 20-25 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.
Preparazione delle verdure: Lavare e tagliare le verdure a fette spesse. Condirle con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche. Grigliarle fino a quando saranno tenere e leggermente carbonizzate.
Servizio: Affettare l’asado e servirlo con le verdure grigliate calde.

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