Bocconcini di manzo con piselli e carote

Ingredienti

Per 2 persone:

800 g di bocconcini di manzo
200 g di piselli freschi o surgelati
2 carote
1 cipolla
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco secco
Brodo di carne q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Procedimento

In una casseruola, soffriggere la cipolla, il sedano e le carote tritati con un filo d’olio.
Aggiungere i bocconcini di manzo e rosolarli su tutti i lati.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
Unire i piselli e coprire con il brodo.
Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, fino a quando la carne sarà tenera e il sugo ristretto.
Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

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