Pollo alla veneziana con cipolla bianca e vino bianco

pollo alla veneziana con cipolla bianca e vino bianco

Ingredienti

Per 2 persone:

300 g di petto di pollo a fettine
1 cipolla bianca di Chioggia
½ bicchiere di vino bianco secco (es. Soave o Pinot Grigio)
Olio extravergine d’oliva
Farina 00 q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Affetta sottilmente la cipolla e falla appassire in padella con un filo d’olio a fuoco basso.
Nel frattempo, infarina leggermente le fettine di pollo.
Quando la cipolla è trasparente, aggiungi il pollo e rosolalo per qualche minuto su entrambi i lati.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Copri e cuoci per 10 minuti circa, finché il pollo è tenero e ben insaporito.
Regola di sale e pepe e servi con polenta morbida o patate lesse.

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