tacchino alla salvia e prosecco

Ingredienti

Per 2 persone:

300 g di fesa di tacchino a fettine
6-8 foglie di salvia fresca
½ bicchiere di Prosecco DOC
Farina 00 q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Infarina leggermente le fettine di tacchino.
In padella scalda un filo d’olio e aggiungi la salvia.
Unisci il tacchino e rosolalo su entrambi i lati.
Sfuma con il Prosecco e lascia evaporare l’alcol.
Abbassa la fiamma e cuoci per 5-6 minuti, coprendo la padella.
Regola di sale e pepe e servi con contorno di piselli primavera o carote al vapore.

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