Involtini di lonza con speck e provola, su crema di zucchine e patate al rosmarino Involtini di lonza con speck e provola, su crema di zucchine e patate al rosmarino Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza sottili 4 fette di speck 80 g di provola affumicata 1 rametto di rosmarino Olio evo, sale, pepe, spago da cucina o stuzzicadenti Per il contorno: 2 zucchine 1 patata grande Sale, olio, latte q.b. Procedimento Procedimento Prepara gli involtini: schiaccia leggermente le fettine, farciscile con speck e provola, arrotola e fissa con spago o stuzzicadenti. Rosola in padella con olio e rosmarino, poi sfuma con un po’ di vino bianco e cuoci coperto per 10-12 minuti. Crema di zucchine: cuoci le zucchine a rondelle in padella con poca cipolla, frullale con un filo d’olio e un cucchiaio di latte fino a ottenere una crema liscia. Patate al rosmarino: taglia a cubetti la patata e rosolala in padella con olio e rosmarino finché croccante. Servi gli involtini tagliati a metà sulla crema di zucchine con accanto le patate. scopri le altre ricette Involtini di lonza con speck e provola, su crema di zucchine e patate al rosmarino Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Lonza la limone e prezzemolo Lonza al limone e prezzemolo Lonza al limone e prezzemolo Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza Succo… Read More Lonza di maiale alla pizzaiola Lonza di maiale alla pizzaiola Lonza di maiale alla pizzaiola Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza 200… Read More Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate… Read More

Lonza al limone e prezzemolo Lonza al limone e prezzemolo Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza Succo di 1 limone + scorza grattugiata Prezzemolo fresco tritato Olio evo, sale e pepe Contorno: Insalata di finocchi e arance o carote alla julienne Procedimento Procedimento In una padella scalda poco olio, cuoci le fettine per 2-3 minuti per lato. Sfuma con succo di limone, poi aggiungi scorza grattugiata e prezzemolo a fine cottura. Servi subito con un’insalata fresca a base di finocchi e arancia o carote crude condite con olio e limone. scopri le altre ricette Lonza la limone e prezzemolo Lonza al limone e prezzemolo Lonza al limone e prezzemolo Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza Succo… Read More Lonza di maiale alla pizzaiola Lonza di maiale alla pizzaiola Lonza di maiale alla pizzaiola Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza 200… Read More Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate… Read More Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Ingredienti Ingredienti… Read More

Lonza di maiale alla pizzaiola Lonza di maiale alla pizzaiola Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 4 fettine di lonza 200 g di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Origano, sale, pepe, olio evo Olive nere (facoltative) Contorno: Purè di patate o pane casereccio per accompagnare Procedimento Procedimento Rosola l’aglio in padella con olio, aggiungi le fettine e cuoci 1 minuto per lato. Aggiungi la passata, sale, pepe e origano. Cuoci coperto per circa 10 minuti a fuoco basso. A fine cottura, aggiungi eventualmente le olive e lascia insaporire. Servi con purè o pane per raccogliere il sugo. scopri le altre ricette Lonza di maiale alla pizzaiola Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate… Read More Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Ingredienti Ingredienti… Read More Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni… Read More

Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 400 g di filetto di maiale 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di senape di Digione Sale, pepe, olio evo Contorno: Patate a spicchi al forno con rosmarino Procedimento Procedimento Emulsiona miele, senape, un pizzico di sale e pepe. Spennella il filetto con la salsa e cuocilo in padella o al forno a 180°C per 20-25 minuti, girandolo ogni tanto. Cuoci le patate a spicchi condite con olio, sale e rosmarino per 35-40 minuti, fino a doratura. Affetta il filetto e servilo nappato con la salsa rimasta. scopri le altre ricette Filetto di maiale al miele e senape con patate al forno Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Ingredienti Ingredienti… Read More Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni… Read More Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate… Read More

Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 400 g di filetto di maiale Rosmarino, salvia, timo 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva, sale e pepe Contorno: Zucchine, peperoni, melanzane (oppure verdure grigliate miste di stagione) Procedimento Procedimento Massaggia il filetto con olio, sale, pepe ed erbe tritate. Rosola in padella antiaderente con uno spicchio d’aglio, poi cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-18 minuti, girando spesso. Lascia riposare 5 minuti e affetta. Servi con le verdure grigliate, condite con un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico. scopri le altre ricette Filetto di maiale alle erbe aromatiche con verdure grigliate Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni… Read More Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate… Read More Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati… Read More

Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Ingredienti Ingredienti Per 4 persone: 1 kg di costine di lonza di maiale 2 peperoni (uno rosso e uno giallo) 100 g di olive nere denocciolate 1 cipolla rossa 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Mezzo bicchiere di vino bianco secc Procedimento Procedimento Preparare le verdure: Tagliare i peperoni a strisce e affettare la cipolla. Rosolare la carne: In una padella capiente, scaldare l’olio con l’aglio e il rosmarino. Aggiungere le costine e rosolarle su tutti i lati. Aggiungere le verdure: Unire i peperoni, la cipolla e le olive. Salare e pepare a piacere. Cuocere: Sfumare con il vino bianco, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la carne sarà tenera e le verdure cotte. scopri le altre ricette Costine di lonza di maiale in padella con peperoni e olive Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate… Read More Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati… Read More Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con… Read More

Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Ingredienti Ingredienti Per 4 persone: 1 kg di costine di lonza di maiale 4 patate medie 2 cipolle dorate 2 rametti di rosmarino 2 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Mezzo bicchiere di vino bianco secco Procedimento Procedimento Preparare le verdure: Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi. Affettare le cipolle. Preparare la carne: In una ciotola capiente, condire le costine con sale, pepe, aglio schiacciato e rosmarino. Assemblare: In una teglia da forno, disporre le patate e le cipolle, aggiungere le costine sopra. Irrorare con olio e vino bianco. Cuocere: Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Rimuovere l’alluminio e proseguire la cottura per altri 20 minuti, finché le costine saranno dorate e le patate tenere. scopri le altre ricette Costine di lonza di maiale al forno con patate e cipolle Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati… Read More Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con… Read More Tartare di manzo estiva con citronette la limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone,… Read More

Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Ingredienti Ingredienti Per 4 persone: 4 braciole di coppa di maiale Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Per il contorno: 3 finocchi 50 g di burro 20 g di pangrattato 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo Sale e pepe q.b. Procedimento Procedimento Preparare i finocchi gratinati: Pulire i finocchi e tagliarli a fette sottili. Sbollentarli in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarli. In una teglia da forno, disporre i finocchi, cospargerli con il pangrattato, il burro a fiocchetti, l’aglio tritato e il prezzemolo. Salare e pepare a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati. Cuocere le braciole: In una padella, scaldare un filo d’olio e cuocere le braciole a fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando saranno ben dorate e cotte al punto giusto. Salare e pepare a piacere. Servire: Disporre le braciole nei piatti e accompagnarle con i finocchi gratinati. scopri le altre ricette Braciole di coppa di maiale al forno con finocchi gratinati Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con… Read More Tartare di manzo estiva con citronette la limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone,… Read More Tagliata con riduzione al pepe verde e insalata di patate novelle, fagiolini e cipolla rossa Tagliata con riduzione al pepe verde e insalata di patate novelle e cipolla rossa Tagliata con riduzione al pepe verde… Read More

Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Ingredienti Ingredienti Per 4 persone: 4 braciole di coppa di maiale 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Per il contorno: 500 g di patate novelle 200 g di cipolline borettane Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Procedimento Procedimento Preparare il contorno: Lavare le patate novelle e, se necessario, tagliarle a metà. Sbucciare le cipolline. In una padella capiente, scaldare un filo d’olio e aggiungere le patate e le cipolline. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché saranno dorate e tenere (circa 20-25 minuti). Salare e pepare a piacere. Cuocere le braciole: In un’altra padella, scaldare un filo d’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati e i rametti di rosmarino. Aggiungere le braciole e cuocerle a fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando saranno ben dorate e cotte al punto giusto. Salare e pepare a piacere. Servire: Disporre le braciole nei piatti e accompagnarle con le patate novelle e le cipolline. scopri le altre ricette Braciole di coppa di maiale in padella con patate novelle e cipolline Nome prodotto nome prodotto Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: 300 g di petto di pollo a fettine 1 cipolla bianca… Read More Tartare di manzo estiva con citronette la limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone,… Read More Tagliata con riduzione al pepe verde e insalata di patate novelle, fagiolini e cipolla rossa Tagliata con riduzione al pepe verde e insalata di patate novelle e cipolla rossa Tagliata con riduzione al pepe verde… Read More Tagliata con crema al pepe verde e asparagi grigliati Tagliata con crema la pepe verde e asparagi grigliati Tagliata con crema la pepe verde e asparagi grigliati Ingredienti Ingredienti… Read More

Tartare di manzo estiva con citronette al limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone, avocado e misticanza croccante Ingredienti Ingredienti Per 2 persone: Tartare di manzo battuta a coltello 1 avocado maturo ma sodo 1 cucchiaino di senape delicata Succo e scorza di ½ limone non trattato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale fino, pepe nero q.b. Erba cipollina o basilico fresco tritato 2 manciate di misticanza (rucola, lattughino, songino) Qualche scaglia di Grana Padano o formaggio stagionato (facoltativo) Crostini di pane o pane carasau Procedimento Procedimento Prepara la citronette: in una ciotolina emulsiona l’olio con il succo di limone, un pizzico di sale, pepe nero macinato e la senape. Aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata per dare freschezza. Prepara la tartare: Condiscila con metà della citronette, erba cipollina (o basilico), un pizzico di sale e pepe. Mescola delicatamente e lascia insaporire qualche minuto in frigo. Taglia l’avocado a dadini piccoli e condiscilo con poche gocce di limone e un filo d’olio. Impiatta: con un coppapasta, forma un disco con la tartare al centro del piatto. Aggiungi l’avocado sopra o di lato. Disponi la misticanza condita con la citronette restante accanto, e completa con scaglie di formaggio stagionato (facoltative). Servi con crostini croccanti o pane carasau. scopri le altre ricette Tartare di manzo estiva con citronette la limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone, avocado e misticanza croccante Tartare di manzo estiva con citronette al limone,… Read More Tagliata con riduzione al pepe verde e insalata di patate novelle, fagiolini e cipolla rossa Tagliata con riduzione al pepe verde e insalata di patate novelle e cipolla rossa Tagliata con riduzione al pepe verde… Read More Tagliata con crema al pepe verde e asparagi grigliati Tagliata con crema la pepe verde e asparagi grigliati Tagliata con crema la pepe verde e asparagi grigliati Ingredienti Ingredienti… Read More Svizzere di bovino adulto (metodi di cottura) Svizzere di bovino adulto Svizzere di bovino adulto Preparazione preparazione Togli le svizzere dal frigorifero almeno 30 minuti prima della… Read More